Cali celebrará este viernes 23 de octubre la cuarta edición del Día Mundial del Pandebono, una jornada gastronómica que reunirá a 10 panaderías seleccionadas en la Plazoleta Jairo Varela. La programación se extenderá durante 12 horas, entre las 8:00 a. m. y las 8:00 p. m.
Los asistentes podrán conocer y degustar distintas preparaciones de este alimento tradicional del Valle del Cauca. Aunque las recetas comparten ingredientes similares, cada panadería utiliza técnicas propias que diferencian sus productos.
Diez panaderías participarán en la jornada
Los establecimientos fueron escogidos después de un proceso que incluyó recorridos por 100 panaderías participantes. También se visitaron otros 36 negocios vinculados a empresas aliadas de la iniciativa.
Además de la oferta gastronómica, la celebración contará con presentaciones musicales y buscará reconocer el trabajo de las panaderías dedicadas a la elaboración de uno de los productos más representativos de la cocina regional.
El pandebono también ha recibido reconocimiento fuera del país y ha sido incluido entre los panes mejor valorados por TasteAtlas, una plataforma especializada en gastronomía. La jornada en la Plazoleta Jairo Varela busca acercar esa tradición a habitantes y visitantes de Cali.