Mamba Negra, un bar de Medellín inspirado en la biodiversidad colombiana, alcanzó el puesto 22 de The World’s 50 Best Bars, clasificación anunciada en Milán. El establecimiento había debutado en 2025 en el lugar 81 de la lista extendida.
Samuel Granados, CEO de Mamba Negra, señaló que el reconocimiento puede ampliar la base de clientes y acercar el negocio a viajeros internacionales que buscan experiencias gastronómicas y de coctelería en Colombia.
Un negocio con visitantes nacionales y extranjeros
El bar recibe aproximadamente 5.000 visitantes al mes. Según Granados, cerca del 70 % son extranjeros, mientras que los turistas nacionales representan el 15 % y el público local, el 15 % restante.
La operación ha registrado un crecimiento del 30 % desde su apertura. Para 2027, la empresa proyecta aumentar sus resultados entre 10 % y 15 %, impulsada por el reconocimiento internacional y la llegada de nuevos públicos.
El desarrollo del proyecto requirió una inversión de US$1 millón y actualmente reporta una facturación aproximada de US$7 millones. La coctelería representa cerca del 50 % de la operación.
Ingredientes colombianos y apuesta por la innovación
La propuesta utiliza ingredientes como chontaduro, pipilongo, café, ñame y distintas variedades de ají. La intención es convertir productos asociados con los territorios colombianos en experiencias de coctelería con alcance internacional, además de fortalecer el vínculo con proveedores locales.
Mamba Lab funciona como un espacio de investigación y desarrollo para explorar ingredientes, perfeccionar técnicas y crear nuevas experiencias. La empresa también evalúa alianzas internacionales, aunque su prioridad actual es consolidar la operación y preservar la identidad del bar.
Tras cuatro años de trabajo, la siguiente meta de Mamba Negra es ingresar al top 15 mundial. Granados afirmó que para lograrlo será necesario mantener la innovación, fortalecer el equipo y conservar una propuesta que represente a Colombia.